利茲大學(xué)食品科學(xué)（食品生物技術(shù)）理學(xué)碩士項(xiàng)目關(guān)注現(xiàn)代食品生產(chǎn)最前沿的問(wèn)題。學(xué)生將探究生物技術(shù)的起源、食品生物技術(shù)的相關(guān)立法和社會(huì)問(wèn)題，以及免疫系統(tǒng)和抗體的作用，也有機(jī)會(huì)研究食物過(guò)敏及其風(fēng)險(xiǎn)、原因和解決辦法，掌握食品中各種成分的科學(xué)原理。利茲大學(xué)食品科學(xué)（食品生物技術(shù)）理學(xué)碩士項(xiàng)目側(cè)重于食品加工中的化學(xué)和生物化學(xué)教學(xué)，也傳授微生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。學(xué)生將學(xué)會(huì)運(yùn)用基本的科學(xué)概念來(lái)理解和控制食物的復(fù)雜特性及相關(guān)食品技術(shù)。