酒店管理的范圍非常廣泛,包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理,以及近年來(lái)非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂部和夜總會(huì)管理等。
英國(guó)的酒店業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),這與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)有相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的好,公司有大量對(duì)外拓展業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì),出差機(jī)會(huì),在外培訓(xùn)機(jī)會(huì)就多;還有私人度假旅游都少不了要住酒店;酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)厲害,就更需要高素質(zhì)的管理人員。
英國(guó)的旅游、酒店和休閑產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)(Tourism and Hospitality, Hotel Management)。說(shuō)起來(lái)旅游專業(yè)算是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起的一門新興學(xué)科,有著龐大的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿ΓS著國(guó)際經(jīng)濟(jì)的全球化,旅游業(yè)日趨繁榮,對(duì)旅游的管理要求也隨之提高,對(duì)從業(yè)人員的專業(yè)能力和素質(zhì)要求也會(huì)越來(lái)越高,酒店管理專業(yè)人才慢慢變得炙手可熱,相關(guān)的旅游,酒店休閑管理等專業(yè)也成為中國(guó)學(xué)生留學(xué)的熱門專業(yè)之一。