愛丁堡大學獨特的糧食安全理學碩士課程為學生提供了掌握解決世界饑餓問題和在21世紀養(yǎng)活世界的方法的絕佳機會。通過本課程，學生們將探索這些問題，包括社會人口統(tǒng)計、飲食和營養(yǎng)、糧食系統(tǒng)的變革、貿(mào)易、技術(shù)與創(chuàng)新、保護、氣候變化。在該課程中，學生還將了解遺傳學在解決可持續(xù)糧食生產(chǎn)中的作用、孤兒作物的重要性以及水和土壤等資源日益增加的壓力等主題。學生們還將會探討糧食安全如何成為全球社會的一個至關(guān)重要的問題。這不僅涉及糧食生產(chǎn)系統(tǒng)和供應(yīng)鏈，還涉及土地保有權(quán)、不平等和商品交換價值等發(fā)展問題。