<p>倫敦大學亞非學院食品人類學碩士課程為您提供探索歷史和文化變化的飲食方式的機會，從覓食到工業(yè)食品，從亞洲、非洲和中東到歐洲和美洲。您將研究食物分類、生產、分配、交換、烹飪和飲食在社會組織、分化、宗教實踐和文化認同以及調解我們與非人類和周圍環(huán)境的關系中的作用。您還將探索食物和烹飪實踐的跨區(qū)域和跨國運動，以及食物在人類遷徙中的作用，以及區(qū)域和國家美食的形成。</p><br /> <p>作為食品人類學碩士的學生，您將研究食物從植物到味覺的過程，并研究誰從當代食品生產、交換、準備和消費模式中受益，誰受害。您將討論當代食品系統(tǒng)對食品安全、飲食健康、農業(yè)生計和環(huán)境可持續(xù)性的影響，并研究對家庭膳食、傳統(tǒng)食品知識和烹飪技能據稱消亡的擔憂。</p><br /> <p>在不同的文化背景下探索了食品激進主義，包括數(shù)字食品激進主義和可持續(xù)食品生產和反對食品浪費的運動，以及倡導公平貿易、純素食主義和素食主義的運動。您還將提出保護當?shù)睾褪止な称返呐e措，包括在農村發(fā)展和國家建設中推廣傳統(tǒng)食品和食品旅游。</p><br /> <p>倫敦大學亞非學院食品人類學文學碩士課程擁有一流的畢業(yè)生就業(yè)能力記錄，畢業(yè)生可在與食品相關的政府部門、國際組織、發(fā)展和媒體機構或非政府組織中找到工作。 其他校友在食品、酒店和旅游行業(yè)工作。</p>